Uma receita deliciosa, fofinha e com gostinho de padaria feita em casa. Esse sonho caseiro leva massa macia, recheio cremoso e finalização com açúcar, perfeito para o café da tarde ou para vender.
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Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- Leite morno até dar o ponto
- Óleo para fritar
Recheio
- 500 ml de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 3 gemas
Finalização
- Açúcar a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico seco e o sal.
- Adicione o ovo, a margarina ou manteiga e o leite morno aos poucos.
- Misture até começar a formar uma massa.
- Se a massa ficar muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha até dar ponto de sovar.
- Sove bem até a massa ficar lisa, macia e desgrudar das mãos.
- Cubra a massa e deixe descansar até crescer.
- Para o recheio, coloque em uma panela o leite, o açúcar, o amido de milho e as gemas.
- Misture bem antes de ligar o fogo.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.
- Desligue o fogo e deixe o creme esfriar.
- Abra a massa e corte no tamanho desejado.
- Frite em óleo morno, sem deixar muito quente, até dourar por fora e cozinhar por dentro.
- Escorra os sonhos em papel-toalha e deixe esfriar um pouco.
- Corte ao meio, recheie com o creme e retire o excesso das bordas.
- Finalize passando no açúcar e sirva.
Dica do Cozinha Boa
O óleo não pode estar muito quente, senão o sonho doura por fora e fica cru por dentro. Frite em temperatura média para a massa cozinhar bem e ficar fofinha.
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