Uma receita completa, colorida e cheia de sabor para o almoço ou jantar. Esse macarrão oriental leva alcatra, frango, legumes e um molho com shoyu que deixa tudo bem suculento e saboroso.
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Ingredientes
- 800 g de alcatra em tiras ou cubos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica a gosto
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Óleo ou azeite para fritar
- 1 cebola em meia-lua
- 2 pedaços de peito de frango em cubos
- 1 cenoura em tirinhas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 1/2 maço de brócolis
- 250 g de macarrão tipo espaguete
Molho
- 500 ml de água
- 5 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo
- Tempere a alcatra com sal, pimenta-do-reino, páprica e amido de milho.
- Misture bem para envolver toda a carne.
- Em uma panela, aqueça óleo ou azeite.
- Leve a carne para fritar até dourar.
- Adicione a cebola em meia-lua e refogue junto.
- Retire a carne com a cebola da panela e reserve.
- Na mesma panela, frite o peito de frango em cubos até dourar.
- Volte a carne com a cebola para a panela.
- Adicione a cenoura, os pimentões e o brócolis.
- Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos.
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar no ponto.
- Em um recipiente, misture a água, o molho shoyu e o amido de milho.
- Despeje esse molho na panela com as carnes e os legumes.
- Tampe e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até o molho encorpar.
- Adicione o macarrão cozido e misture delicadamente.
- Sirva em seguida.
Dica do Cozinha Boa
Para deixar o macarrão oriental mais saboroso, não cozinhe demais os legumes. O ideal é que eles fiquem levemente macios, mas ainda coloridos e com textura. O amido de milho ajuda a deixar o molho mais encorpado e brilhante.
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