Uma receita clássica, caseira e cheia de sabor para o almoço ou jantar. Essa carne de panela na pressão fica macia, bem temperada e acompanhada de cenoura e batatas, perfeita para servir com arroz fresquinho.
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Ingredientes
- 1 kg de carne em pedaços
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica
- 2 tomates picados
- 400 ml de água
- 1 cenoura cortada em rodelas
- Batatas a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, coloque a manteiga e deixe derreter.
- Adicione a carne sem temperar.
- Sele bem a carne de todos os lados.
- Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione o alho picado e refogue.
- Acrescente as cebolas em rodelas e deixe fritar bem.
- Volte a carne para a panela.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica.
- Adicione os tomates picados e misture bem.
- Coloque 200 ml de água.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos após pegar pressão.
- Abra a panela com cuidado.
- Adicione a cenoura em rodelas e as batatas.
- Acrescente mais 200 ml de água.
- Tampe novamente e cozinhe por mais 3 minutos após pegar pressão.
- Sirva em seguida.
Dica do Cozinha Boa
Selar a carne antes de temperar ajuda a deixar a receita mais saborosa e com aquele caldinho encorpado. Depois de colocar os legumes, cozinhe por pouco tempo para a batata e a cenoura ficarem macias sem desmanchar.
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