Uma receita cremosa, bem temperada e deliciosa para o almoço ou jantar. Esse frango recheado com cenoura, queijo e requeijão fica suculento, douradinho no forno e com uma cobertura cremosa irresistível.
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Ingredientes
- 1 peito de frango cortado em fatias
- 1 colher de chá de sal
- Colorau a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho picados
- Azeite a gosto
Recheio
- 1 cebola bem picada
- 2 cenouras raladas
- Queijo ralado a gosto
- 1 pote de requeijão
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
Cobertura
- Queijo ralado a gosto
- 1 ovo
- 1 pote de requeijão
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Corte o peito de frango em fatias médias, nem muito finas e nem muito grossas.
- Tempere com sal, colorau, pimenta-do-reino e alho picado.
- Misture bem e deixe pegar tempero.
- Em uma frigideira, coloque um fio de azeite.
- Adicione a cebola picada e as cenouras raladas.
- Refogue bem até ficar tudo bem murchinho.
- Transfira para uma tigela.
- Adicione o queijo ralado, o requeijão, o alho picado e o sal.
- Misture bem até formar um recheio cremoso.
- Pegue cada fatia de frango, coloque um pouco do recheio e enrole com cuidado.
- Coloque os rolinhos de frango em uma travessa.
- Para a cobertura, misture o queijo ralado, o ovo, o requeijão e uma pitada de sal.
- Espalhe essa cobertura por cima do frango.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos, ou até dourar bem.
- Sirva em seguida.
Dica do Cozinha Boa
Para o frango ficar bem suculento, não corte as fatias muito finas. Na hora de rechear, coloque uma quantidade moderada para conseguir enrolar com facilidade e evitar que o recheio vaze demais durante o forno.
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