Uma receita cremosa, prática e muito saborosa para o almoço ou jantar. Esse peito de frango de forno com batata e requeijão fica bem temperado, coberto com tomate e muçarela, perfeito para servir quentinho com arroz ou salada.
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Ingredientes
- 2 batatas cortadas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
- 1 cebola roxa fatiada
- 2 pedaços de peito de frango
- 200 ml de leite
- 100 g de requeijão cremoso
- 2 ovos
- 2 tomates fatiados
- Muçarela ralada a gosto
- Papel-alumínio
Modo de preparo
- Dobre o papel-alumínio formando uma espécie de forma.
- Corte as batatas e coloque em uma tigela.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite.
- Coloque as batatas na forma de papel-alumínio.
- Adicione a cebola roxa fatiada por cima.
- Corte o peito de frango em pedaços grandes.
- Coloque o frango em uma tigela com o leite.
- Cubra com plástico-filme e deixe marinar por 30 minutos.
- Retire o frango do leite.
- Coloque o frango sobre as cebolas.
- Tempere com sal a gosto.
- Em outro recipiente, misture o requeijão cremoso, os ovos, sal e pimenta-do-reino.
- Bata bem até formar um creme.
- Despeje essa mistura sobre o frango.
- Coloque os tomates fatiados por cima.
- Finalize com muçarela ralada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos.
- Sirva em seguida.
Dica do Cozinha Boa
Deixar o frango marinando no leite ajuda a deixar a carne mais macia e suculenta. Para um resultado mais douradinho, deixe a muçarela gratinar bem nos minutos finais do forno.
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