Uma receita prática, caseira e cheia de sabor para o almoço. Essa costela bovina na panela de pressão sem água fica bem macia, suculenta e temperada com cebola, alho, calabresa, cheiro-verde e pimenta calabresa.
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Ingredientes
- 2 kg de costela bovina em pedaços
- 1 linguiça calabresa cortada
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- Cebolinha a gosto
- Salsinha a gosto
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo
- Corte a costela bovina em pedaços.
- Corte a linguiça calabresa.
- Pique a cebolinha e a salsinha.
- Na panela de pressão, coloque um fio de azeite.
- Faça uma camada com as cebolas em rodelas no fundo da panela.
- Por cima, coloque os pedaços de costela bovina.
- Adicione a linguiça calabresa cortada.
- Acrescente o alho picado, a salsinha e a cebolinha.
- Tempere com pimenta calabresa e sal a gosto.
- Tampe a panela sem adicionar água.
- Depois que pegar pressão, deixe cozinhar por 35 a 40 minutos.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela com cuidado.
- Sirva a costela bem macia em seguida.
Dica do Cozinha Boa
A cebola no fundo da panela ajuda a soltar líquido e sabor durante o cozimento. Use fogo baixo ou médio depois que pegar pressão e não abra a panela antes da pressão sair completamente.
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