Uma receita saborosa, bem temperada e perfeita para servir como petisco ou acompanhamento. Essa barriga de porco crocante na cerveja fica douradinha por fora, suculenta por dentro e com aquele tempero caseiro irresistível.
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Ingredientes
- 1 lata de cerveja
- Barriga de porco fatiada a gosto
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de chá de páprica
- Pimenta calabresa a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma travessa, coloque a cerveja.
- Adicione as fatias de barriga de porco, uma ao lado da outra.
- Tempere com orégano, páprica, pimenta calabresa, pimenta-do-reino, bicarbonato de sódio, alho picado e sal.
- Misture bem para o tempero envolver toda a carne.
- Cubra com plástico-filme.
- Deixe marinar por 1 hora.
- Depois desse tempo, adicione o amido de milho.
- Misture bem até envolver todas as fatias.
- Aqueça um pouco de óleo em uma panela ou frigideira.
- Frite a barriga de porco até dourar de um lado.
- Vire e deixe fritar do outro lado até ficar bem crocante.
- Retire e coloque sobre papel-toalha.
- Sirva em seguida.
Dica do Cozinha Boa
Para a barriga de porco ficar bem crocante, deixe marinar pelo tempo indicado e misture bem o amido de milho antes de fritar. Use fogo médio para dourar por fora sem queimar e cozinhar bem por dentro.
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