Uma receita simples, caseira e muito saborosa para o almoço ou jantar. Essa linguiça toscana com batata fica bem temperada, com legumes refogados, molho encorpado e batatinhas macias.
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Ingredientes
- 4 linguiças toscanas
- 1 cebola picada
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 tomate picado
- 2 batatas cortadas em cubinhos
- Óleo a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Colorau a gosto
- Água até cobrir
Modo de preparo
- Cozinhe as linguiças toscanas.
- Enquanto isso, pique a cebola, o pimentão verde, o tomate e as batatas em cubinhos.
- Depois que as linguiças estiverem cozidas, corte ao meio.
- Em uma panela ou frigideira com óleo, frite as linguiças até dourarem bem.
- Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola.
- Acrescente o tomate, o pimentão e as batatas.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Misture bem e adicione água até cobrir.
- Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias.
- Depois, volte as linguiças fritas para a panela.
- Acrescente colorau a gosto, se desejar.
- Misture e deixe cozinhar por mais alguns minutos até o molho engrossar.
- Sirva em seguida.
Dica do Cozinha Boa
Fritar a linguiça antes de voltar para o molho deixa a receita mais saborosa e com aparência mais bonita. Deixe o molho reduzir um pouco no final para ficar mais encorpado e envolver bem as batatas.
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