Uma receita simples, rápida e muito saborosa para o almoço ou jantar do dia a dia. Esses ovos ao molho com queijo ficam cremosos, bem temperados e combinam perfeitamente com arroz fresquinho.
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Ingredientes
- 5 colheres de sopa de óleo
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1/2 cebola picada ou ralada
- 250 ml de polpa de tomate
- Pimenta calabresa a gosto
- 1 colher de chá de sal
- 100 ml de água
- 8 ovos
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
- Em uma frigideira, aqueça o óleo.
- Adicione o alho picadinho e a cebola.
- Refogue até dourar levemente.
- Acrescente a polpa de tomate e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.
- Tempere com pimenta calabresa e sal.
- Misture bem para incorporar os temperos.
- Adicione a água e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
- Quebre os ovos diretamente sobre o molho.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 a 7 minutos, ou até os ovos ficarem no ponto desejado.
- Finalize com queijo parmesão ralado e cebolinha picada por cima.
- Sirva ainda quente com arroz.
Dica do Cozinha Boa
Se quiser a gema mais mole, cozinhe por menos tempo. Para ovos mais firmes, deixe alguns minutos a mais com a frigideira tampada. Também fica delicioso com muçarela por cima para derreter no final.
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