Uma receita fácil, deliciosa e perfeita para o café da tarde. Esse bolo de limão fofinho fica com massa macia, sabor leve de limão e uma cobertura cremosa feita com leite condensado, suco e raspas de limão.
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Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pacote de gelatina sabor limão
- 1 xícara de leite
- 4 xícaras de farinha de trigo aproximadamente
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Manteiga para untar
Cobertura
- 1 caixa de leite condensado
- Suco de limão a gosto
- Raspas de limão a gosto
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar, a gelatina de limão e o leite.
- Bata por cerca de 5 minutos.
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo.
- Adicione a mistura batida aos poucos.
- Mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento em pó.
- Misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C.
- Asse até o bolo crescer, dourar e ficar bem assado.
- Para a cobertura, misture o leite condensado com o suco de limão até formar um creme.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo já assado.
- Finalize com raspas de limão por cima.
- Sirva em seguida.
Dica do Cozinha Boa
Adicione o suco de limão aos poucos no leite condensado até chegar no ponto de creme desejado. Para a massa ficar fofinha, misture o fermento delicadamente e não abra o forno antes do bolo firmar.
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