Uma receita fácil, econômica e deliciosa para servir como petisco, acompanhamento ou lanche. Essa batata crocante fica douradinha por fora, macia por dentro e leva poucos ingredientes.
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Ingredientes
- 8 batatas
- Água para cozinhar
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1/2 xícara de amido de milho
- Óleo para fritar
- Papel manteiga
Modo de preparo
- Descasque as batatas.
- Corte as batatas em cubos.
- Leve para cozinhar em água com sal até ficarem bem macias.
- Depois de cozidas, escorra bem.
- Amasse as batatas até formar um purê.
- Tempere com sal e páprica picante.
- Adicione o amido de milho.
- Misture bem até formar uma massa firme.
- Coloque um pedaço de papel manteiga sobre a bancada.
- Adicione a massa de batata por cima.
- Cubra com outro pedaço de papel manteiga.
- Pressione com uma tábua até deixar a massa bem achatada.
- Corte em cubinhos ou tirinhas.
- Aqueça bastante óleo em uma panela.
- Frite os pedaços de batata até ficarem douradinhos e crocantes.
- Retire, escorra e sirva em seguida.
Dica do Cozinha Boa
Para a batata ficar bem crocante, deixe a massa firme antes de cortar e frite em óleo bem quente. Se quiser variar o sabor, pode trocar a páprica picante por páprica defumada ou tempero de sua preferência.
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