Uma receita prática, econômica e deliciosa para aproveitar arroz cozido. Esse bolinho de arroz com batata na Air Fryer fica douradinho, macio por dentro e cheio de sabor com presunto, muçarela, pimentão, alho, cebola e salsa.
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Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 xícara de água
- 4 batatas inglesas cozidas e descascadas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado em cubinhos
- Óleo vegetal a gosto
- 100 g de presunto picado
- 100 g de muçarela ralada
- Salsa picadinha a gosto
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de coentro em pó
- 5 colheres de sopa de amido de milho
Modo de preparo
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo.
- Refogue o alho, a cebola e o pimentão vermelho.
- Desligue o fogo e reserve.
- Coloque o arroz cozido no liquidificador.
- Acrescente a água aos poucos.
- Bata até formar uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, amasse as batatas cozidas.
- Misture as batatas com o arroz batido.
- Adicione o refogado de alho, cebola e pimentão.
- Acrescente o presunto, a muçarela, a salsa, o sal e o coentro em pó.
- Misture bem.
- Adicione o amido de milho até formar uma massa consistente.
- Coloque a massa em um saco de confeitar ou saco plástico resistente.
- Corte uma das pontas do saco.
- Forre o cesto da Air Fryer com papel manteiga próprio para esse uso.
- Modele os bolinhos, deixando espaço entre eles.
- Leve à Air Fryer preaquecida a 200 °C por aproximadamente 10 minutos, ou até ficarem douradinhos.
- Retire e sirva em seguida.
Dica do Cozinha Boa
Use o papel manteiga somente com os bolinhos por cima, para evitar que ele se solte e encoste na resistência da Air Fryer. Se quiser os bolinhos mais douradinhos, deixe alguns minutos a mais, sempre acompanhando para não queimar.
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