Uma receita caseira, diferente e muito saborosa para o almoço ou jantar. Esse repolho recheado com carne moída fica bem temperado, empanado e douradinho na frigideira, perfeito para variar o cardápio do dia a dia.
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Ingredientes
- 1 repolho
- Óleo ou azeite a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 400 g de carne moída
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
Para empanar
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de leite
Modo de preparo
- Coloque o repolho em um saco próprio para cozimento.
- Leve para cozinhar por cerca de 25 minutos.
- Em uma panela, coloque um fio de óleo ou azeite.
- Adicione o alho picado e refogue.
- Acrescente a cebola picada e misture bem.
- Coloque a carne moída.
- Refogue até a carne ficar bem cozida.
- Tempere com sal, orégano, páprica, salsinha e cebolinha.
- Misture bem e deixe cozinhar até a carne ficar pronta.
- Depois que o repolho estiver cozido, separe as folhas com cuidado.
- Retire o excesso do talo com uma faca.
- Recheie cada folha com a carne moída.
- Feche bem, formando trouxinhas ou rolinhos.
- Em uma tigela, bata os ovos com a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino e o leite.
- Passe os repolhos recheados nessa mistura.
- Frite em uma frigideira untada ou com um pouco de óleo.
- Doure dos dois lados.
- Sirva em seguida.
Dica do Cozinha Boa
Para facilitar na hora de enrolar, cozinhe o repolho até as folhas ficarem macias, mas sem desmanchar. Retire a parte mais grossa do talo para conseguir fechar melhor os rolinhos.
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