Uma receita prática, cremosa e deliciosa para fazer no forno. Essa tortilha recheada com carne moída e cheddar fica douradinha, bem recheada e perfeita para servir como lanche ou jantar rápido.
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Ingredientes
- Azeite a gosto
- 300 g de carne moída
- 1/2 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de páprica
- Sal a gosto
- 100 ml de leite
- 4 fatias de queijo cheddar
- Tortilhas a gosto
- 2 ovos
Modo de preparo
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite.
- Adicione a carne moída.
- Tempere com cúrcuma, páprica e sal a gosto.
- Refogue bem até a carne ficar cozida.
- Acrescente o leite e as fatias de queijo cheddar.
- Misture até o queijo derreter e formar um recheio cremoso.
- Corte as tortilhas ao meio.
- Separe a clara da gema de 1 ovo.
- Use a clara para pincelar as bordas da tortilha.
- Em outro recipiente, bata a gema com mais 1 ovo.
- Recheie cada metade de tortilha com a carne moída cremosa.
- Feche em formato de triângulo, apertando bem as bordas.
- Coloque as tortilhas recheadas em um refratário.
- Pincele os ovos batidos por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos.
- Sirva ainda quentinho.
Dica do Cozinha Boa
Para as tortilhas ficarem bem fechadas, pincele a clara nas bordas e aperte bem antes de levar ao forno. O recheio deve ficar cremoso, mas não muito líquido, para não vazar durante o preparo.
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