Uma receita caseira, saborosa e perfeita para servir como lanche, petisco ou acompanhamento. Esse bolinho de carne mista fica bem temperado, macio por dentro e crocante por fora, feito com carne bovina, carne suína, pão umedecido e farinha de rosca para empanar.
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Ingredientes
- 300 g de pão francês ou pão de forma
- 1 xícara de leite
- 2 cebolas
- 10 dentes de alho
- 500 g de carne moída bovina
- 500 g de carne moída suína
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque os pedaços de pão.
- Despeje o leite por cima.
- Deixe descansar por 10 minutos.
- Depois, amasse bem até formar uma pasta úmida.
- No processador ou liquidificador, bata as cebolas com os dentes de alho até formar uma pasta.
- Em uma tigela grande, coloque a carne moída bovina e a carne moída suína.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e a pasta de alho com cebola.
- Adicione os ovos e o pão umedecido.
- Misture tudo muito bem com as mãos até formar uma massa uniforme.
- Pegue pequenas porções da massa.
- Modele em formato de bolinhos compridos, como croquetes.
- Passe os bolinhos na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados.
- Aqueça o óleo em uma frigideira.
- Frite os bolinhos até ficarem dourados por fora e cozidos por dentro.
- Retire e coloque sobre papel-toalha.
- Sirva em seguida.
Dica do Cozinha Boa
O pão umedecido no leite ajuda a deixar o bolinho mais macio por dentro. Na hora de fritar, mantenha o óleo em temperatura média para dourar por fora sem ficar cru por dentro.
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