Uma receita prática, rápida e deliciosa para o lanche, café da manhã reforçado ou jantar leve. Essa tortilha de frigideira com ovos, tomate e muçarela fica cremosa, bem temperada e pronta em poucos minutos.
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Ingredientes
- 4 massas de tortilha
- 2 tomates picados
- 100 g de queijo muçarela ralado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 3 ovos
- 150 ml de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Salsa picada a gosto
- Azeite para untar
Modo de preparo
- Enrole as massas de tortilha.
- Corte as tortilhas em tiras finas.
- Separe bem as tiras e reserve.
- Corte os tomates em pedaços pequenos.
- Rale a muçarela e reserve.
- Corte o pimentão vermelho em tiras e depois em cubinhos.
- Em uma tigela, quebre os ovos.
- Adicione o leite, o sal e a noz-moscada.
- Bata muito bem até misturar.
- Em uma frigideira, coloque um fio de azeite.
- Adicione as tortilhas cortadas.
- Despeje por cima a mistura de ovos batidos com leite.
- Acrescente o pimentão picado e os tomates.
- Coloque a muçarela ralada por cima.
- Finalize com salsa picada.
- Tampe a frigideira.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até firmar e derreter o queijo.
- Sirva em seguida.
Dica do Cozinha Boa
Use fogo baixo e mantenha a frigideira tampada para a mistura de ovos cozinhar por igual sem queimar o fundo. A muçarela por cima ajuda a deixar a tortilha mais cremosa e gratinada.
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