Uma receita simples, deliciosa e perfeita para fazer em casa. Esse churros caseiro fica crocante por fora, macio por dentro e combina muito bem com doce de leite, ganache de chocolate ou brigadeiro.
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Ingredientes
- 1 xícara de leite ou água, 240 ml
- 1 colher de sopa generosa de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
- 1 ou 2 ovos
Para finalizar
- Açúcar a gosto
- Canela a gosto
Para servir
- Doce de leite
- Ganache de chocolate
- Brigadeiro
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite ou a água, a manteiga e o açúcar.
- Leve ao fogo e deixe aquecer até ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma só vez.
- Mexa bem até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
- Desligue o fogo e espere a massa amornar.
- Acrescente os ovos aos poucos, misturando bem até obter uma massa lisa.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela.
- Modele os churros no tamanho desejado.
- Frite em óleo quente até ficarem dourados.
- Retire, escorra e passe no açúcar com canela.
- Sirva com doce de leite, ganache de chocolate ou brigadeiro.
Dica do Cozinha Boa
Adicione os ovos aos poucos e misture bem para controlar o ponto da massa. Ela deve ficar lisa, mas ainda firme o suficiente para modelar no saco de confeitar. Na hora de fritar, o óleo não pode estar frio nem quente demais, para o churros dourar por fora e cozinhar por dentro.
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