Uma receita prática, leve e deliciosa para fazer na frigideira. Essa crepioca recheada fica macia, saborosa e é perfeita para um almoço rápido, lanche reforçado ou refeição simples do dia a dia.
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Ingredientes
- 3 ovos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- 1/2 tomate bem picado
- 2 colheres e 1/2 de goma de tapioca ou polvilho
- 1 pitada de fermento em pó
- Azeite para untar
- Queijo a gosto
- Presunto a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque os ovos, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano.
- Adicione o tomate bem picado.
- Misture tudo muito bem.
- Acrescente a goma de tapioca ou o polvilho.
- Coloque uma pitadinha de fermento em pó.
- Misture novamente até formar uma massa homogênea.
- Unte uma frigideira com um fio de azeite.
- Despeje a mistura na frigideira.
- Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.
- Quando estiver firme e soltando da frigideira, vire para dourar do outro lado.
- Recheie com queijo e presunto, ou com o recheio de sua preferência.
- Dobre ao meio, deixe aquecer mais um pouco e sirva.
Dica do Cozinha Boa
O segredo é cozinhar em fogo baixo e com a frigideira tampada para a crepioca firmar bem sem queimar. Você também pode variar o recheio usando frango desfiado, legumes, requeijão ou apenas queijo.
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