Uma receita simples, cremosa e deliciosa para fazer sem forno e sem complicação. Esse pudim de Maizena fica lisinho, com calda caramelizada e é perfeito para servir como sobremesa depois do almoço ou jantar.
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Ingredientes
Calda
- 1 xícara de açúcar
- Meio copo de água
Pudim
- 1 caixa de leite condensado, 395 g
- 6 colheres de sopa de Maizena
- 1 colher pequena de essência de baunilha
- 1 caixa de creme de leite, 200 g
- 800 ml de leite
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar e mexa em fogo baixo até caramelizar.
- Acrescente a água aos poucos, com cuidado, e misture até o caramelo dissolver completamente.
- Espalhe a calda em uma forma de pudim e reserve.
- Em outra panela, misture o leite condensado com a Maizena até dissolver bem.
- Acrescente a essência de baunilha, o creme de leite e o leite.
- Misture tudo muito bem até ficar homogêneo.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Despeje o creme na forma caramelizada.
- Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas, ou até firmar bem.
- Depois desenforme com cuidado e sirva gelado.
Dica do Cozinha Boa
Para o pudim ficar bem lisinho, dissolva a Maizena no leite condensado antes de levar ao fogo e mexa sem parar até engrossar. Na hora de desenformar, passe uma faca nas laterais da forma com cuidado.
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